今日は中学生の娘が中間テストなのでお弁当ではなかったので、門真のお得意さんに寄る前に、国道163号線沿いにある「神座」の美味しいラーメンが無性に食べたくなり立ち寄った。2月4日ぶり、通算7度目の来店である。
いつもと変わらない神座のメニューである。(クリックで拡大)
厨房を俯瞰すると、ラーメン屋らしからぬコックハットをかぶった従業員の皆さんが見える。
今日のちゅらおっさん神座定食は煮卵ラーメン630円。
麺は中細ストレート。
歯応えのよいシャキシャキの白菜が丼を覆っている。
座間味島で日焼けしたような煮卵が一つ、プリュンと入っている。
チャーシューは豚バラ肉とモモ肉。それぞれ味わいの異なる2種類を使用。こんなんと、
形の整ったこんなんの分厚いヤツが入っていて、今日はチャーシューは多いほうだった。
卓上に、ピリ辛ニラが置いてあるので、
二つまみほど入れて
ニララーメンをいただいてみる。ニラ特有のプンと青臭い香りが、噛むほどに強烈になる。硫化アリルとかアリシンって成分が入っていて、体の芯から元気にしてくれるから、歯に挟まるのをいとわないでいただこう。
スープは肉や野菜のブイヨン風で、
う、うまあーい!
煮卵を真っ二つにお箸で割ると、中からキレイなトロトロの卵黄が。
いただきまーす。
う、うまあーい!
パスタ風の弾力のある褐色の麺は、自然な風味とコシが豊かである。
ご馳走様でした。白菜の旨味とまろやかな醤油&コンソメ風の味わいがお口の中に広がって、すこぶる大満足だった。
♪ ああそれなのに それなのに ♪ (作曲 古賀政男 歌 美ち奴)
お店はお昼の書入れ時なのに、がら空き状態であった。
住所 大阪府門真市下島町23-16 電話 072-882-3780
営業時間 11:00~翌5:00 無休
地図
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