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人生は一回限り
by nozawahitoshi
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麺屋・國丸      梅田店

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中崎町のお得意さんに行ったあと、そこから梅田方面に向かって4分ほど歩いたところにある味噌ラーメン専門店「麺屋・國丸」に伺った。半年ぶり、2度目の来店である。
今のとこ5軒だけだが、高知発祥のラーメンチェーンである。
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こちらがメニューである。
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本日のちゅらおっさん麺屋・國丸定食は、土佐カツオ味噌ラーメン700円、ブログ初登場。
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ラーメンの具材は細かく刻んだ玉ねぎ。よく見ると、その中に細かく刻んだ柚子が入っているではないか。魚の臭さを消すために入れられたと思われる。
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大判の5mm厚の炙りチャーシューが1枚と
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小ぶりの5mm厚のカツオの生節が2枚
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水菜に
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もやし
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茶色く濁った味噌味スープは、節系の香ばしい魚介風味の赤出汁に似たコクとまろやかさが絶妙。
めちゃめちゃ、う、うまあーい!
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麺はややウエーブのかかった中太の平打多加水麺。
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では、いただきまーす。ややもちもち感のある麺に魚介味噌味スープが絡んで、めちゃめちゃ、う、うまあーい!
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カツオの生節が入ったラーメンは人生初である。これも、う、うまあーい!
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炙りチャーシューは香ばしく
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こんなに分厚いので食べごたえがあり、めちゃめちゃ、う、うまあーい!
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七味唐辛子を
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これくらい豪快にふりかけ
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徳島産のすだち酢を
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適量ふりかけ
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いただく。柑橘系のすだちとこのラーメンは相性がイイらしく、めちゃめちゃ、う、うまあーい!
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いやー、実に美味しい。美味しすぎると言っても過言ではないくらいである。
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御馳走様でした。全開いただいた北海道100年味噌ラーメンもすこぶる美味しかったが、今日の土佐カツオ味噌ラーメンはそれを上回る美味しさだった。また行かなきゃ!!
住所 大阪市北区中崎西2-1-4 電話 06-6361-9201
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00 日曜休 P無 地図
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by nozawahitoshi | 2015-05-15 06:49 | ラーメン | Comments(0)
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