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人生は一回限り
by nozawahitoshi
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2012年 04月 02日 ( 1 )


餃子の王将     多田店

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休日の昼下がりに、細君と2人で川西の多田にある「餃子の王将」にお邪魔した。
午後1時半に行ったのだが、お店は満員で、30人くらいが順番待ちをしていた。
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私たちに順番が回ってきてテーブル席に案内され、まず「休日ビール」を発注し、間髪をいれず、「串カツも大至急持ってきて!」と店員さんに告げたのだが、ビールの次にやって来たのは
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餃子2人前だった。
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多い目に焼いて、作り置きしたような感じの餃子だとすぐにわかったが、まだ少し熱そうなので文句も言えず、小皿に王将のタレとラー油、酢、七味唐辛子を放り込み、それに餃子を浸し、
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外の皮はきつね色にこんがりバリッと、中はジューシーで、う、うまあーい!
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「お待たせしました」と、若いオネエサンが少し遅れて串カツを持ってきた。
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豚と玉ねぎの串カツに特製ソースがかかっている。このソース、なかなか美味いのである。
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熱が芯まで通って、とろけるような玉ねぎと
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肉厚のめっさ柔らかい豚肉でビールが進む。う、うまあーい!
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次に回鍋肉(ホイコーロ)が到着。中国語では、hui guo rou なんである。要するに、豚肉とキャベツの味噌炒めのことである。昔、陳建一シェフが、「回鍋とは鍋を回すことではなく、一度料理した食材を、再び鍋に戻して調理する事」と言っていたのを思いだした。
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ライス小と
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玉子スープも同時に到着。
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豚肉と
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キャベツとテンメンジャンという甘い味噌と、少しの豆板醤で炒めた四川料理の一つ。因みに私は家で作るときはこれに豆鼓(トーチ)を加えるのである。
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黄ピーマンや
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タケノコまで入っていてなかなかヘルシー。
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「このタレをごはんにかけたら美味いだろうなあ」なんて思ったりして。
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しかし、回鍋肉は以外とビールのアテになる。
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おかわりのビールが来たので、串カツをほう張り
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キャベツをワッシワッシとお口に放り込み
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今話題のトマトも、ダイエットのため行っとこう。こんなちょっとじゃ「糠に釘」か?
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昼ビールは夜と違った酔い方をするのである。
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回鍋肉とタレをごはんの上にぶっかけ
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玉子スープと一緒にいただこう。う、うまあーい!
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ご馳走様でした。ビールをいつものように2本飲んで、完食しちゃいました。家に帰ったらジャズでも聴いて、リラックスしようっと。
住所 兵庫県川西市多田桜木2-3-31 電話 072-793-3760
営業時間 11:00~翌1:00 年中無休 P有 地図
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by nozawahitoshi | 2012-04-02 06:48 | 中華料理 | Comments(0)