ありがとう！今日も楽しかった:そば

カテゴリ：そば

• 吉野家の十割そばセット　イオンモール伊丹テラス店
  [ 2011-04-16 08:25 ]
• 石挽き十割そば　しゅばく　　　　宇治市
  [ 2011-03-27 07:31 ]
• めしや食堂　　　大日店
  [ 2010-01-23 08:31 ]
• 都そば　　　　　　　　布施
  [ 2009-12-11 06:47 ]
• 肉工房・千里屋・モモタロー　　　　　千里中央
  [ 2009-11-23 08:14 ]
• 日清どん兵衛天ぷらそば
  [ 2009-04-27 06:57 ]
• 都そば　布施店
  [ 2008-11-18 06:52 ]

吉野家の十割そばセット イオンモール伊丹テラス店

今日は雨が降っていたので伊丹にある、ダイヤモンドシティ内の３階のフードコートに久し振りに伺った。

鉄板やきそば専門店の「ぼてじゅう屋台」にしようか、

ラーメン四天王にしようか、

それとも丸亀製麺にしようかかなり迷ったが、丸亀製麺はよく行くのでマンネリ化しているのと、すごい行列が出来ていてかなり並ばないといけないので、

空いている吉野家に行ってみると、

メニューに、牛丼と十割そばのセットがあったので、以前宇治の「しゅばく」で食べた十割りそばがすこぶる美味しかったので、

今日のちゅらおっさん吉野家定食はこうなった。十割そばは温と冷が選べたので温にした。

牛丼(並）と

ブログ初登場の吉野家の十割そばセット６８０円。

吉野家の従業員さんに無理を言って、紅生姜を２袋いただいた。

そいつを袋から出して、牛丼の上に乗せる。

十割そばはワカメとねぎがすでにトッピングされていたので、天カスを新たにトッピングし、七味唐辛子をかけた。

期待の十割そばは一体どんなものか、いただいてみる。思っていたより、柔らかーい！

アップにして見ると、平打ち麺のようだ。なんだかボソボソした食感。「しゅばく」のと全然違う。

牛肉をいただく。う、うまあーい！さすが吉野家、文句の付け所がない。

牛肉を十割そばにドッキングさせ、肉そばの完成。

肉そば、いただきまーす。お出汁はとても美味しいのだが、このそばは私の口には合わない。まあ安いから文句も言えないが・・・。

ご馳走様でした。すごいボリュームで食べきれないので、牛丼のごはんを残した。これだったら牛丼ミニと十割そばのセットにしたら５０円安かったのにと、食べてから気が付いた。
帰る時にもう一度丸亀製麺に目をやったら、まだ長い行列が続いていたのにはびっくりだった。
住所　兵庫県伊丹市藤ノ木1－1－1　3階フードコート内　電話　072－781－8112
営業時間　10：00～22：00　無休　地図

石挽き十割そば しゅばく 宇治市

今日は、能勢電車、ＪＲ東西線、京阪電車と乗り継いで終点である宇治駅へやって来た。私と細君と三女の3人は世界遺産である宇治の平等院を、この目でしっかと見ようと大阪のチベットといわれるところから、はるばるやってきたのである。

すでにお腹が空いていた一行は、宇治駅を出てすぐの宇治橋を渡らずちょっと南に行ったところにある、はんなりとした店構えのなかなかよさげなお蕎麦屋を見つけ、

昼ビールでもやりながらそばをいただこうと店内に入ると、ちょうど座敷のテーブルが空いたのですぐに入れてもらえた。あとで調べてみると、このお店は超有名店で何十人という行列がいつも出来ているお店なんだそうである。ラッキーとしか言いようがない。

しゅばくのメニューである。(クリックで拡大）和服姿がお似合いの女店員さんに聞くと、しゅばくとは「酒蕎麦」と漢字で書くんだそうだ。お酒とお蕎麦が両方楽しめるお店ということか。

まずは、飲みなれないサッポロ生ビールの黒ラベル中瓶540円を、細君と1本ずつ発注。

「ビール飲みの鉄則。ビールと泡は7対3やで！」と言いながら、ビールをコップに注ぐ。

「どうじゃ、見事な7対3やろ！」と、自慢げに言う私。

まずは、かんぱーい！グビグビッ、プッハー、う、うまあーい！

めふん300円。ビールのアテにと発注。めふんとは、オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸（腎臓）を使って作る塩辛のことだと先程女店員さんに聞いた。北海道の郷土料理で、料理店などでは珍味として扱われている。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色は黒く、とろみのある食感で、おもに酒肴として珍重される。初めていただいたが、これはビールではなく日本酒に合うアテであることがわかった。

こちら、山うに豆腐。これも初めてである。山うに豆腐とは、豆腐の味噌漬けのことである。豆腐を水切りしたあと、布に包んで味噌に半年ほど漬け込んだもので、漬け込む味噌によって味が変わり、酒やチーズのような風味を持つ。沖縄の郷土料理にある「豆腐よう」のようなもの。

三女発注の月見そば(温）900円。うどん通の私からしたら、めっさお高い。

細君発注の辛味大根おろしそば（冷）1000円。十割そばで麺はかなり細め。器がとてもええ感じ。

かやくごはん300円。いかにも京都の炊き込みご飯といった感じで、鶏肉、御揚げさん、人参などが入っていいて、少しいただくと、う、うまあーい！

ビールをさらにおかわりしてほっこりとと飲んでいると、お客さんが私たちだけになったので、店内を撮らせてもらう。石臼挽き十割そばのお店だけあって、石臼が2箇所に置いてある。

ビールを飲み終わって私が発注した、大根おろしそば950円。

横から見ると結構ボリュームがある。

大根おろしと

白ねぎでいただく。

大根おろしだけいただいてみると、辛味はなく甘いお味。

麺をアップで。つなぎがまったくない十割そばは、エッジが立っていてコシもあり、のど越しがとても良く、麺つゆは、かつお出汁と昆布の風味で甘さ控えめで、めっさ美味しい。う、うまあーい！
そばってこんなに美味しいものなのかと、再認識させられた。

器が全部違っているのも趣があって良い。最後のそばを三女に取られて、ご馳走様でした。超人気店でいただくそばは、今まで食べたそばの概念を根本からひっくり返してしまった。あ～あ、美味しかった！
住所　京都府宇治市宇治東内13－1　電話　0774－22－5470
営業時間　11：30～15：00　月曜休　地図

めしや食堂 大日店

今日は外環沿いの大日のフードステーションに立ち寄った。ここはいろんな飲食店が軒を連ねている、ドライバーにはまさにオアシスなのである。

その中から久し振りにめしや食堂でお昼ごはん。２度目の来店である。

お店に入ると整然と並んだおかずの数々が目に飛び込んでくる。

どれにしようかといろいろ迷った挙句、今日のちゅらおっさんめしや定食はこうなった。

下足の天ぷら１８９円。毎日食べても大丈夫なくらい好物なのである。

かけそば１８９円。ここのかけそばは結構イケテルのである。そばの量も多いし。

ごはん(中）１３７円。合計５１５円。ごはんは大中小、大飯ぐらいには嬉しい全部同じ値段である。

とろろ昆布がそばとマッチしてええ感じなのである。濃厚でコクのある出汁が取れる羅臼昆布を贅沢に使っている。

そばは中太ストレートで、柔らかめの麺。う、うまあーい！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下足の天ぷらはタルタルソースをつけていただく。う、うまあーい！

ご馳走様でした。たまにはおそばも「非日常」という新鮮味があっていいものだ。

外食産業の売り上げが伸び悩みしていると言われて久しいが、めしや食堂もまたしかり。午後１時前なのにごらんのようなガランとした状態なのである。「どげんかせんといかん！」
住所　大阪府門真市向島町3－33　電話　06－6903－3161
営業時間　11：00～24：00　無休　地図
　

都そば 布施

布施のお得意さんに寄った後、小腹がすいたので近くにある都そばに入った。大阪誠和食品グループが経営しているチェーン店である。

店の外に大きなお品書きの電飾看板があったので、つい見てしまうが２２０円～４５０円の価格帯は安い。

で、一番安い「かけそば」２２０円を発注した。青ネギが乗っているだけのシンプルなもの。
テーブルと椅子があったが、「立ち食いそば」に何故かこだわっている私はその通り立って食べた。

七味唐辛子をかけた。悲しいことに天かす、胡麻、おろししょうがなんぞのサービスはない。

麺は固くもなく柔らかくもなく、ちょうど頃合か。ただしお出汁は関東風の濃い味で、イケてない。
いや、関東の真っ黒のお出汁のほうがまだ美味しい。池袋の東武ホープセンターの入り口の立ち食いそばや、ＪＲ山手線品川駅構内の立ち食いそばなんぞは真っ黒のお出汁がめっさ美味しいのだ。

お出汁のだだ辛いのはよくありません。

焼肉カルビ丼２５０円、豚生姜焼き丼２３０円、鶏つくね丼２３０円、炊き込みご飯１７０円とむちゃくちゃ安いのにはびっくり。丼とうどんそばを両方食べてもワンコインでおつりが出るというもの。

ごちでした。お出汁はほとんど残した。まあ都そばはこんなもんである。これならはなまるやめんむすの１０５円のかけうどんのほうが麺・お出汁すべてにおいて数段上を行く。
頑張って！都そばさん。
住所　大阪府東大阪市足代1－12－13　電話　06－6727－5191
営業時間　6：30～21：00　無休　　地図

肉工房・千里屋・モモタロー 千里中央

今日は千里中央のせんちゅうパル1階にある肉そば専門店の「肉工房・千里屋・モモタロー」に初めてお邪魔した。日替わりの肉そば定食を食べるのが目的である。千里中央に来るのは25年振りだった。

入り口にメニューの看板があった。

お肉屋さんの直営店で、昼は肉そば、夜はサントリー角ハイボールを主体とした立ち飲みバーに変身するのである。一緒に行った図書館で知り合った「丸出だめ夫」がそばが来るや否や、ズルズルーっと大きな音を立ててそばを啜っているではないか。
「フライングやぞ、待ったらんかい！」

貧乏人にワンコインは嬉しい。いなりずし2個か、かやくおにぎりが選べる。かやくにした。

で、今日のちゅらおっさんモモタロー定食。

肉そばは単品だと380円。びっくりするくらい牛肉がたっぷり入っている。

かやくおにおぎり。単品だと120円。もうこの時点で500円である。

牛すじ入りコロッケとキャべ。これが120円。定食だとこの分がお得になるわけである。

牛肉屋さんのお肉だから味はお墨付きである。柔らかくて、う、うまあーい！

この店は生そばを使っているので、茹で時間が6～7分かかったが、麺は中太でストレート、茹でたてのそばは、う、うまあーい！
ここの肉そば、病み付きになるお味。

コロッケをサクッといくと、牛肉の味がして、う、うまあーい！

ご馳走様でした。お出汁はかなり黒いが旨みが凝縮している。よく考えたら肉そばと言うのは生まれて初めて食べたような気がする。門真の丸源で肉そばを食べた事があるが、あれは肉ラーメンで、上等の牛肉をそばに入れて食べると言う贅沢は、私には前代未聞の出来事だった。
住所　大阪府豊中市新千里東1－3　電話　06－6155－1297
営業時間　10：00～17：00　17：00～24：00　年中無休　地図

日清どん兵衛天ぷらそば

昨年の９月に新発売された日清の「ぴんそば入荷」天ぷらそばをスーパーで買ってきて試食した。

後のせサクサクてんぷら。

「ぴんそば」とは日清が３２年目の大発明らしい。以前までのそばは縮れ麺であったのに、この発明で麺がストレートになった。３２年間、即席めん業界で出来なかった事を日清はついに実現したと言うわけだ。

お湯を入れて４分くらい経ったので、後のせてんぷらを乗せてみる。

濃そうなお出汁だが、飲んでみると結構あっさり系で関西風の鰹と昆布の合わせ出汁。
麺はストレートとは言うが、100％ではなくややストレートという感じ。

てんぷらはお出汁を含むとポロポロでお箸でつかみにくい。

海老のてんぷらをふんだんに使っていて、海老好きにはたまらない。

ズルズルーっと、そばをすすると、やっぱカップ麺独特の侘しさが漂ってくるのは私だけでしょうか？

都そば 布施店

仕事で布施に来て、小腹がちょっと空いたので都そばに立ち寄る。
都そばはかけそばが200円から250円に値上げになっって以来の来店である。皆様ご存知の都そばは食券制なのである。券売機の前で、何にしようかと悩む事数分・・・。
今日はこれに決定！
ちくわ天そば（320円）発注して1分以内で来た。
今から30年前、朝ごはんは新宿の立ち食いそば屋で春菊天玉そばををよく食べた。
春菊の天ぷらと玉子をつぶして真っ黒の出汁と絡めて食べたときの美味しかった事を想い出した。ああ、しかし関西では春菊天がある立ち食いそば屋は皆無なのである。
あれはひょっとして関東向きで、関西人には向いてないのかもしれない。
タイミングよく、ちくわ天揚げたてみたい。ラッキー！
でも、出汁の旨みもうどんのシコシコ感もなくコメントに困る。
頂点の美味しいそばを知ってしまっている者にとって、ここのそばは・・・。
でもちくわ天は合格ぎりぎりと言うところか。