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宮古そばの名店「古謝本店」        宮古島

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宮古へ来て3日目、朝ビーチダイビングをした後、美味しい宮古そばを食べようとHさんと向かったのはこのお店。古謝本店は市街地、西里大通のフェリー乗り場側(プチホテルブレアの近く)にある。
昭和7年創業の老舗店で、地元の人や観光客に絶大な人気を誇っている。私は6度も宮古島に来ているがまだ一度も宮古そばを食べた事がなかったので、話のタネと「非日常」を兼ねてHさんにお供をお願いしたわけなのである。
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メニューはチャンプルーなどの定食、カレー、そばなど。ここのそばは一門の「古謝そば」の麺を使っている。
宮古そばの名店は、すむばり、シギラ、大和食堂、そば処やんばる、丸吉食堂など沢山ある。
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お金持ちの独身貴族Hさんが発注した「うやきそば」800円。この店の一番人気メニューだそうで、「うやき」とは宮古の島言葉で「お金持ち」という意味。お金持ちのHさんが発注して当然である。その名の通り豪華な具が3種類(3枚肉、てびち、なんこつ)入っている宮古そばなのである。おそらくなんこつはソーキのことだろうと思う。
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ビンボー人の子だくさんの私は宮古そば(小)500円を発注。ごはんは100~150円だったと思う。
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そばの上に具である3枚肉が、まんま3枚とスライスした蒲鉾が2枚乗っている。
昔はそばを盛り付ける際に、具を麺の下に隠したといわれる。これは具入りのそばがまだゼイタク品だった時代、一般庶民が具入りそばを食べているのを役人に見つからないように隠したという説と、あるそば屋さんが
一度盛り付け終わったそばの具の上にサービスとして麺を追加したという説がある。
今でも麺を隠すお店があるそうだが、そういう伝統をかたくなに守っているアナクロニズムのお店に是非訪れてみたいものである。
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宮古そばの麺は少し太めで、沖縄そばで有名な「岸本食堂」や「中村そば」の麺よりは細い。麺自体にあまり味はなく、期待はずれに終わる。
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お出汁は、かつお節、ウルメイワシ、椎茸などの風味がしたが、ぬるくて不味くて「これが宮古島で一番有名な宮古そばの店???」と首をかしげた。
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スライスした蒲鉾や3枚肉もイマイチであった。疲れていると食欲や味覚が落ちるといわれているが、そうなのかどうかはまた次回試してみる事にしよう。
住所 沖縄県宮古島氏平良字西里165 電話 0980-72-2139
営業時間 10:00~21:00 不定休 地図

by nozawahitoshi | 2009-11-20 07:03 | 宮古島 | Comments(2)
Commented by 宮古のN at 2009-11-20 22:26 x
あれから毎日ブログ見ています。
古謝のすばはおいしいと言われていますが、わたしはあぱらぎのすばが好きです。
よく宮古すばのことごぞんじですね。
具を隠すのは、宮古島の人柄を表すとよく言います。
派手ではなく常にひかえめ。
要するに私のような・・・・・・・・・。????
Commented by ちゅらおっさん at 2009-11-21 10:02 x
宮古のNさん、はるかかなたの宮古島からようこそ!
あぱらぎは2度行きましたが、夜の飲み専門です。ここの宮古そばは美味しいという評判は聞いてはいましたが、やっぱ美味しいですか?
残念ながらNさんは前者のようにお見受けしますが・・、間違っていたらゴメンナサイ。
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