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麺家 静(しずか)     新深江橋

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今日は大阪内環状沿いの新深江交差点の近くにある「麺家 静」にずいぶん久し振りに伺った。記録を紐解くと、去年の1月16日に来て以来2度目の来店になる。
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店内に入ると券売機があり、食券を購入してお店の見習いのような人に渡す。
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こちらが麺家静のメニューである。(クリックで拡大)
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本日のちゅらおっさん麺家静定食はこちら。
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中華そば600円と
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サービスでつくごはん。ごはんは大将に言って半分にしてもらった。煮干しラーメンなのでごはんは少しは要るのである。
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鶏がらと豚骨を丁寧に炊き、煮干しの香りを湧き上がらせたスープは絶品、う、うまあーい!
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チャーシューは肉汁溢れる肩ロースを使用。これも、う、うまあーい!
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ネギが少々と
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コリッコリの歯応えのよいメンマが5~6本、
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ほうれん草もしっかり脇を固めている。
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細かく刻んだ玉ねぎがあしらわれている。
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自家製の麺は中細ストレート。
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では、いただきまーす。麺に絡む魚介アロマがプンプンの醤油スープ。う、うまあーい!
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残ったごはんに絶品スープをかけ
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いただきまーす。う、うまあーい!
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ご馳走様でした。関東で15年も腕を磨き、生まれ故郷の大阪に戻ってきたこのお店の店主が自ら作ってくれた中華そば。「最高でした!」
住所 大阪市東成区深江南1-12-13 電話 06-6785-7293
営業時間 11:30~14:00 18:00~23:00 不定休 地図
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by nozawahitoshi | 2011-12-20 06:50 | ラーメン | Comments(0)
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