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人生は一回限り
by nozawahitoshi
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il Gabbiano(イル・ガッビアーノ)  東三国

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今日は東三国にあるイタリア料理店「イル・ガッビアーノ」にまた伺った。これで3度目である。ガッビアーノとはイタリア語で「カモメ」を意味する。ilという定冠詞がつくので男性名詞になる。
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こちらがランチメニューである。(写真をクリックすると拡大します)
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何をしようか迷っていると、ここの料理長がその中でも一番高い「スペシャルランチ」を私に勧めるので、清水の舞台から飛び降りたつもりで奮発したのであった。3度目ともなるとお顔を覚えられてしまうものだ。
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本日のちゅらおっさんイル・ガッビアーノ定食はスペシャルランチ1100円。
前菜5種盛りサラダ仕立て+バケット+本日の日替わりメイン料理。
まず、アンティパスト(前菜)がやってきた。いつもすごい豪華で、その内容は、
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鷄手羽先のシードル煮込み。シードルとはサイダーのことである。
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イタリアのハム、モルタデッラ。イタリア、エミリア・ロマーニャ州の州都ボローニャで伝統的に作られてきたソーセージで、日本ではボローニャソーセージとも言う。
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ナスとセロリのシチリア風トマト煮込み。これをカポターナと言う。
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マッケローニとジャガイモのジェノバソース。(バジルのソース)
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カキノキ茸のバターソテーという5種類と
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グリーンサラダにシーザードレッシングがかかっている。
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グリーンサラダはとても新鮮。
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カキノキ茸は歯ごたえがあり、バターの風味が良く、う、うまあーい!
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イタリアのハム、モルタデッラ。これもワインが無性に欲しくなる逸品。う、うまあーい!
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ナスとセロリのカポターナ。まさにイタリアンのお味、う、うまあーい!
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どれもこれも初めてお口にするものばかり。鷄手羽先のシードル煮込みも初めて。
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お肉が簡単に骨から外せて、柔らかくってとっても、う、うまあーい!
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まさに「非日常のアンティパスト」。これだけでも十分楽しめたのであるが、
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バケットと、本日の日替わりメイン料理、豚バラ肉の赤ワイン煮込みがグツグツと煮えたぎってやってきた。
「非常に熱くてはねる場合がございますので、お洋服に注意してください」と、料理を持ってきた料理長がいみじくも忠告した。
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フォカッチャと
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豚バラ肉の赤ワイン煮込み。
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かなり煮込まれてあって、お口に入れるとスーっと溶けていくよう。う、うまあーい!美味すぎる!
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えのき茸、ひらたけ、しめじといった3種のきのこと
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金時豆に
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ひよこ豆、白花豆という3種類の豆
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フォカッチャが足りなくなるほど、このワイン煮込みの量は多い。
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お肉、きのこ、豆がゴロゴロと入って美味しく、これはお値打ち品だった。料理長ご自慢料理に納得。
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御馳走様でした。沢山いただいたが、炭水化物が少ないので太る心配はなさそうなランチだった。それにしても、アンティパスト、メイン料理どちらもホッペが落ちそうなくらい美味しかった。
住所 大阪市淀川区東三国 4-22-11 電話 06-7897-3280
営業時間 11:30~14:30 17:30~24:00 第2、4日曜休 P無 地図
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by nozawahitoshi | 2013-03-22 06:59 | イタリアン | Comments(0)
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