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麸(ふすま)にかけろ中崎壱丁中崎商店會1-6-18号ラーメン 中崎町

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今日は中崎町のお得意さんに行った後、すぐ近くの天五中崎商店会の入口近くにある
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こちらのラーメン店に久しぶりに伺った。略して「フスカケ」。
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お店の入口にあったメニュー。お昼は塩ラーメンしかやっていない。
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券売機で食券を買い、お店のおねえさんに渡すと、中太麺か細麺かと麺の種類を訊かれたので中太麺でお願いした。
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本日のちゅらおっさんフスカケ定食はこちら。
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中崎壱丁塩らーめん肉そば680円+味付煮玉子100円と
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ごはん小50円の合計830円。ごはんはセルフでお値段は決まってなく、「気持ち」をまねき猫の貯金箱に入れることになっている。
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ラーメンの具材はあさりが2個と
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焼印が押された味付煮玉子と
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1本の長いメンマ
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鶏胸肉のレアチャーシューと
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豚肩ロースのレアチャーシューのこういうのと
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こういうのが入っていた。
「レアチャーシューは熱が通りやすいので早めにお召し上がりください」と説明書に書かれていた。
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それにカイワレ。ネギじゃないところが個性的である。
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麺は中太リングイネ1号麺。lingineというのはイタリア語で楕円形をさす。小麦のフスマが12%入っているので健康に良さそう。
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スープは鶏、魚介、貝、野菜からとったクアトロスープに昆布、節系、貝、海老などで作った塩ダレを合わせたもの。和洋折衷のあっさりしながらコクのあるスープ。めっちゃ、う、うまあーい!

因みにquattro(クアトロ)とは数字の「4」のイタリア語。
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では、いただきまーす。麺の表面がツルツルでコシのあるリングイネ麺にフスカケ自慢のスープが絡んで、むっさ、う、うまあーい!
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ごはんにかける魚粉ふりかけがあったので
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パラパラっとごはんにふりかけ
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いただく。こちらも、う、うまあーい!
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フスカケ名物「えび油」があったので
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小さなスポイドで吸い取り
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きっちり5滴入れ
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いただく。めちゃめちゃ、う、うまあーい!
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あさりや
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レアチャーシューも、う、うまあーい!
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味付煮玉子をお箸で2つに割って
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いただく。やや固めの半熟で、う、うまあーい!
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残ったごはんに激旨スープを
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かけて
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いただく。ぐっさ、う、うまあーい!
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御馳走様でした。いやー、美味しかった。今度は夜飲んだ帰りに寄ってみようかなあ。
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新世界のお得意さんに行く途中に見えるアベノミクス、もとい、あべのハルカスを車を運転しながら撮ったのがこの写真。高~~い!
住所 大阪市北区中崎1-6-18 電話 06-6371-3456
営業時間 11:30~14:30 18:45~23:00 無休 P無 地図
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by nozawahitoshi | 2014-04-23 06:50 | ラーメン | Comments(0)
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