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味噌之達人(みそのたつじん)   川西市

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今日もまた極寒の中、川西市の産業道路(13号線)沿いに出来たばかりの札幌ラーメンのお店「味噌之達人」に初めて伺った。
以前は「ラーメン開運丸」があった跡地に居抜きで、今年の9月18日に新しくオープンした。
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こちらが味噌之達人のメニューである。
「みそたつらぁ麺」と「半チャーハン」を発注して、来るのを待つ間店内を観察する。
お店は6人掛けテーブルが4つと、カウンターが6つの全30席のキャパシティ。
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まず、店員さんがゴマの入ったすり鉢を持ってきた。中には白ゴマ、黒ゴマ、金ゴマの3種類のゴマが入っている。
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擦り終わると香ばしいゴマの香りが漂ってきた。
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目の前にはラーメンのこだわりの食べ方が書いてあった。
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卓上には自家製味噌スープによく合う、青のり,山椒、自家製黒八味、ラー油が置かれている。
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本日のちゅらおっさん味噌之達人定食はこちら。
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みそたつらぁ麺730円と
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半チャーハン180円の合計910円。
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ラーメンの具材は、豚バラ肉のロールチャーシュー。分厚くて大きめの脂の少ないのが1枚と
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細切れになったチャーシューがいくつか入っている。
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その傍らには刻みネギともやし、キャベツといった野菜類。
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麺はと言えば、札幌にある「さがみ屋」の多加水平打ち縮れ中太麺を空輸しているそうである。
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スープは、やはり札幌のある「岩田醸造」の赤味噌、白味噌を独自にブレンドしたものに鶏白湯スープをドッキングさせたもの。豊かな香りとコク、旨みが広がり、めっちゃ、う、うまあーい!
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では、いただきまーす。ツルツルの縮れ麺に極旨味噌スープが絡んで、めっちゃ、う、うまあーい!
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キャベツのシャキシャキ感も旨さを後押し。
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パラッパラの美味しそうなチャーハンを
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いただく。むっさ、う、うまあーい!
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先ほど擦ったゴマを
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全部ラーメンに放り込んじゃいます。
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ゴマの香りが香ばしく、ぐっさ、う、うまあーい!
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山椒
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特製黒八味
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青のりを
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適量ラーメンにふりかけ
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いただく。めちゃめちゃ、う、うまあーい!
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見よ!この分厚いチャーシューを。
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いただいてみると、お口の中でいとも簡単にホロホロとなくなっていく。そのお味は、めっちゃ、むっさ、ぐっさ、う、うまあーい!
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最後のラーメンをスプーンですくっていただき
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御馳走様でした。いやー、絶品のラーメンで美味しかった。半チャーハンは余分だった。
また訪れて、いろんなラーメンを試してみたいものである。
住所 兵庫県川西市久代5-1-6 電話 072-743-1014
営業時間 11:00~15:00 17:00~23:00 年中無休 P有 地図

by nozawahitoshi | 2014-12-19 06:48 | ラーメン | Comments(2)
Commented by 山田 at 2014-12-19 16:34 x
まったくの偶然やなあ、ワシも今日のお昼は味噌ラーメンやったわ。
寒い日にはこれに限るで、ホンマ‼︎
Commented by ちゅらおっさん at 2014-12-20 07:26 x
山田はん、毎度です。

ここのラーメン、めちゃめちゃ美味いでっせ!

寒い冬には味噌ラーメン、ほんまですなあ。
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