高槻のお得意さんに行く途中、国道171号線沿いの川西町交差点近くにある「餃子の王将・国道高槻店」に伺った。ここの店内は何故か落ち着くので、最近よく利用している。
1階が駐車場で2階が店舗になっているので、エレベーターで2階に上がろうとした時、
こちらのオススメメニューが目に入ったので
本日のちゅらおっさん餃子の王将定食は、酸辣湯麺650円、ブログ初登場である。
「サンラータン」とも「スーラータン」とも呼ばれる酸辣湯は四川料理・湖南料理の一つで、それに日本人が茹でた麺を加えてアレンジしたものと思われる。
一説によると、赤坂の榮林という中華料理店のまかないが起源なんだそうである。
因みにここで聞いた王将用語は「サンラーメン」だった。
具材は青梗菜
豚バラ肉に木耳
白菜
タケノコ
豆腐
溶き卵
麺はややウエーブのかかった中細ストレート。
鶏ガラスープに食塩、醤油、生姜汁を調理し、たっぷりの酢と唐辛子を加え、片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げたスープは、熱々で酸っぱくて辛くて、
めっちゃ、う、うまあーい!
では、いただきまーす。片栗粉のとろみがバリアになって、熱を外に逃がさないため、いつまでも火傷しそうなくらい熱々で、
めちゃめちゃ、う、うまあーい!
豆腐が使われているところが面白い。
卓上にラー油があったので
2匙入れ、
胡椒も
「こんちくしょう」と、どっさりふりかける。
青梗菜とラーメンをいただく。
う、うまあーい!
白菜とラーメンをいただく。これも、
う、うまあーい!
御馳走様でした。酸っぱ辛い酸辣湯麺は病みつきになる美味しさで、食べ終わったあとは身体がポッカポカ。これって定番メニューにならないのかなあ。
住所 大阪府高槻市川西町1-21-4 電話 072-682-4556
営業時間 11:00~24:00 年中無休 P有
地図
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