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味沢のぼっかけうどん      和田岬

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和田岬のお得意さんに行った後、JR・地下鉄海岸線「和田岬駅」から徒歩1分のところにある、立ち食いうどん・そばの店「味沢」にお邪魔してお昼をとった。
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三菱重工神戸造船所が道を挟んであり、創業37年の老舗で、朝は5時半から営業している。
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こちらがメニュー、なかなか見てて楽しい。
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本日のちゅらおっさん味沢定食はこちら。
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ぼっかけうどん410円、488Kcal、ブログ初登場。ぼっかけそばはすでにここでいただいているが、うどんは初めてなのである。ぼっかけとは、神戸長田区発祥の懐かしい庶民の味で、牛すじとこんにゃくを甘辛く煮たもの。
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一味唐辛子を
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ぼっかけうどんにたっぷりとかける。
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ここのぼっかけうどんは、刻みねぎに
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柔らかくなるまで煮込まれた牛すじ肉が、これでもかというほどいっぱい入っている。ここのぼっかけうどんはこんにゃくが入っていないので、正しくは「牛すじ肉うどん」である。
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麺はやや細めで、讃岐うどんのようなコシのない柔らかめのうどんで
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牛すじ肉から出た脂が、お出汁をさらに美味しくしている。
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ぼっかけうどんをいただきまーす。甘辛の濃厚な味わいがあり、う、うまあーい!
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牛すじ肉の脂身がすこぶる、う、うまあーい!
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いやーこれはたまりませんなあ。甘みと旨みのあるお出汁がうどんに絡んで、う、うまあーい!
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時間が経つにつれて、牛すじ肉からどんどん美味しい脂が浮きあがってくる。
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もう一度、一味唐辛子をかけて
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いただく。一味唐辛子のピリ辛うどん、う、うまあーい!
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丼の底の方から、どんどん牛すじ肉が浮き出してくる。「これでもか!」というくらい牛すじ肉がたっぷり。
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いやー、最後の最後まで美味しいぼっかけうどん。
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甘くて旨いお出汁を飲んで、御馳走様でした。「病みつきになる美味しさ」とはこの事を言うのでしょうね、きっと。
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お持ち帰りも出来そうなので、買って帰ることにしましょうね、ほっほー!住所 神戸市兵庫区和田宮通5-1-11 電話 078-671-6781
営業時間 5:30~19:00 日曜休 P無 地図


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by nozawahitoshi | 2018-03-02 06:53 | うどん | Comments(0)
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