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2015年 05月 06日 ( 1 )


奈良「古都屋(ことや)」の大和名物花かご膳

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5月のGWに細君と読売バスツアーで「砂ずりの藤・しゃくなげ・ボタン」奈良3つの花回廊という日帰りツアーに参加した。
世界遺産春日大社で「砂ずりの藤」と呼ばれる名木を見物したあと、若草山の山麓にある古都屋で昼食タイム。
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450席のキャパを誇る古都屋の食堂でいただく、大和名物花かご膳。
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メインの花かご膳に
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古代米ごはん。
奈良の高樋町で栽培された黒もち米のごはんで、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富で、冷え性の改善にも期待されるとか。
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三輪素麺。
奈良の特産品の一つで、桜井というところで作られている。遡れば素麺の原型ができたのは1300年前の710年頃と言われ、794年大神神社の神主が保存食の為、小麦からそうめん状のものを作ったとされる。
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花かご膳の内容は、お料理に小さな花が咲くように、愛らしさを添える花麸
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ネギ入り玉子焼
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海老の天ぷら
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合鴨ロース
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ごぼうと牛挽肉の炒め物
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サーモン
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いろいろ野菜のマリネ
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手向みそ。
奈良漬の瓜を細かく刻み、更に金山寺味噌で漬け込んだもの。
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こちらはデザート
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柚子入り干し柿、お店ではこれを「やま柿」と呼んでいる。
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古代米、もちもちしていて、う、うまあーい!
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三輪素麺は温かく、湯葉、三つ葉、花麸、椎茸が具材で緑色の素麺がツルッとした食感で、う、うまあーい!
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デザートの干し柿は久しぶりである。素朴なお味に感動。
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御馳走様でした。どれも上品なお味で、満足満足!!
住所 奈良市雑司町492 電話 0742-22-4337
営業時間 8:30~17:00 年中無休 P無 地図

by nozawahitoshi | 2015-05-06 07:52 | お昼ご飯 | Comments(0)