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2015年 05月 12日 ( 1 )


麺やM      上新庄

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関目のお得意さんに行く途中、阪急京都線上新庄駅の北口から徒歩3分のところにあるラーメン店「麺やM」に初めて伺った。昨年の8月12日に新しくオープンしたお店である。
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こちらがお店の外に出ていたメニューで、
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こちらが店内にあったメニューである。
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ラーメンの説明書きが目の前に貼ってあった。
お店は狭小で、L次型のカウンターに4席と3席の全7席のキャパ。まだ若い男性の店長さんが1人でお店を切り盛りしているようだった。
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本日のちゅらおっさん麺やM定食は、Mの黒らーめん650円。ダイエットのためこれだけ。
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具材は、白髪ネギに糸唐辛子
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太い材木のようなメンマが2切れ
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玉ねぎのみじん切り
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半熟卵が1個と
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多めの刻みネギ
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豚肩ロース肉の丸く大きいチャーシューのこういうのと
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こういうのの2枚。
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麺は全粒粉入りの自家製麺の中太麺。
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スープは醤油だれをベースにした鶏ガラ出汁に鯖4、メジカ2、ウルメ4からとった白湯スープで、マー油(焦がしニンニク)を加え、味にアクセントをつけてある。ちょっとぬるいが、う、うまあーい!
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では、いただきまーす。麺はもっちりした食感で、魚介風味豊かな鶏の旨みとコクのあるスープが絡んで、めっちゃ、う、うまあーい!
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半熟卵は黄身がトロットロで、う、うまあーい!
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豚肩ロースのチャーシューは柔らかくって食べごたえがあって、めちゃめちゃ、う、うまあーい!
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エッジが立ってコシのある麺は、小麦の風味がしてたまりませーん。う、うまあーい!
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御馳走様でした。これで650円とはリーズナブルである。
マー油の効いた少し酸味のあるスープが特徴のMの黒らーめん、大変美味しゅうございました。
次は是非「白らーめん」なるものをいただいてみたいものである。
住所 大阪市東淀川区小松1-10-11 電話 070-5668-7298
営業時間 11:00~15:00 18:30~21:30 木金休 P無 地図

by nozawahitoshi | 2015-05-12 06:48 | ラーメン | Comments(0)