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2015年 06月 18日 ( 1 )


馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町

馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17422139.jpg

今日は中崎町のお得意さんに行った後、そこから歩いて4分くらいのところにあるラーメン店「馬鹿坊」に初めて伺った。宮古島ダイビングから帰ってきて、まだ「竜宮城」状態のフワフワした気分が残っている。
だいぶ前に「大阪大勝軒神山」があった場所に、この3月22日に新しくオープンしたのである。
バカヤロー!!龍麺房」の劉さんの2店舗目のお店である。
大阪にお店を構えるなら「馬鹿」より「アホ」の方が愛着があるのだが・・・。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_1749057.jpg

ラーメンは「醤油鶏そば」「塩鶏そば」「清湯醤油そば」の3種類がある。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17505355.jpg

カウンター席8席のみだが、厨房はやたらデカイのがここの特徴。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17514843.jpg

11時から15時まで店主の劉さんはここで働き、その後はバカヤロー!!のほうへ。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17525210.jpg

いろんなところからお祝いが届いているようだ。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17533691.jpg

本日のちゅらおっさん馬鹿坊定食はこちら。アクアが入ったBACARDIモヒートグラスグリーンがとってもオサレ。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17552966.jpg

醤油鶏そば800円、ブログ初登場。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17561796.jpg

これまたオサレな丼である。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17565784.jpg

具材は低温調理された鶏胸肉のチャーシューが2枚に
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17574761.jpg

鶏、レバー、豚ベーコンを使ったテリーヌ。テリーヌの入ったラーメンは初めてである。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_1759359.jpg

ネギにかいわれ
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_17592484.jpg

麺は枚方にあるミネヤ食品の中太平打ストレート麺
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_1843974.jpg

鶏ガラ、もみじ、豚骨からとったコクと旨みのあるスープ。めちゃめちゃ、う、うまあーい!
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_1855867.jpg

では、いただきまーす。多加水のツルツルの麺に激ウマスープが絡んで、めちゃめちゃ、う、うまあーい!
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_1881040.jpg

鶏胸肉のチャーシューも、う、うまあーい!
イミダペプチドが含まれているので、これを食べると元気100倍!!
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_1810344.jpg

かいわれ、ネギと一緒にラーメンをすする。シャキシャキとした食感で、めっちゃ、う、うまあーい!
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_18113350.jpg

テリーヌは時間とともにラーメンに溶けていくので、お箸では掴めないくらいに。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_18123611.jpg

仕方がないからレンゲでいただく。とっても濃厚なお味で、ワインが欲しくなる代物である。
馬鹿坊(ばかぼん)    中崎町_c0118393_18134025.jpg

御馳走様でした。店内は劉店長と私の2人だけだったので、ラーメンを食べながら色々と話した。
けっこう気さくな台湾人で、将来は夜に四川料理を扱いたいとおっしゃってられた。
住所 大阪市北区浮田1-4-10 電話 06-6372-3368
営業時間 11:00~15:00 不定休 P無 地図

by nozawahitoshi | 2015-06-18 06:54 | ラーメン | Comments(2)